復(fù)配面制品改良劑

功能：高效膨松劑
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB26687-2011
產(chǎn)品特色：1.無(wú)鋁害雙效泡打粉具有二次膨發(fā)特性，在面粉混合初始階段遇水開(kāi)始釋放二氧化碳?xì)怏w形成一次膨發(fā)，醒發(fā)階段膨發(fā)暫?；蚓?/span>發(fā)，在烘烤、蒸、炸階段開(kāi)始釋放更多的二氧化碳?xì)怏w形成二次膨發(fā)。
2.具有產(chǎn)氣均勻的特點(diǎn)，使食品內(nèi)部形成均勻致密的多孔性組織，達(dá)到膨脹和松軟的果。
3.本品未添加鋁明礬，可替代含有明礬的泡打粉，避免食品中的鋁超標(biāo)。
應(yīng)用領(lǐng)域：適合制作蛋糕、糕點(diǎn)、餅干、面包、饅頭、包子、花卷、千層餅等。
用法用量：與面粉直接混合，面粉用量的0.5-2.0%
感官要求：白色粉狀，不應(yīng)有異味、異臭，不應(yīng)有腐敗及霉變現(xiàn)象，不應(yīng)有視力可見(jiàn)的外來(lái)雜質(zhì)。

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